Okej jag tröttnar inte alltid på att äta samma mat, men att laga samma. Så nu ville jag efter två varv av förra omgången med tre veckors matplan så ville jag ha nya listor. Så nu gjorde jag tre till. Kanske blir det fler framöver och man kan plocka sina favoritveckor! Mmm mycket bra Louise. Tack Louise! Jag försöker tänka lite på att samma ingredienser återkommer så om man får över från förra veckan kan man använda det nästa. Men har inte tänkt på millimetern eller ansträngt mig supermycket för att pussla. Men ja, lite i alla fall! Vet ni vad det bästa är? Att alla handla-listor är klara! Gu tar sån tid annars ju!! Jag hoppas inte jag glömt nåt, förra listorna fick jag lägga till och ta bort några saker när jag själv hade kört ett varv, ha överseende med mig där please... Okej nu kör vi! Vecka 4 MATRÄTTER: Spenatpaj Bulgurwok Pasta puttanesca Korv med bröd (med chilimajo och rostad lök) Broccolisoppa RECEPT: Spenatpaj Denna kör jag lite som min mammas recept, men inte lika proffsigt. Köper färdig deg. 250 g fryst spenat, 250 g keso, 1 dl vispgrädde, 2 ägg, typ 100 g ost (gärna parmesan helt eller delvis). Salt och peppar. Tina spenaten i stekpanna. Jag kör först osten i mixern (om den inte är riven redan) och sedan har jag i allt annat inkl. spenaten och mixar ihop allt. Häller det i pajformen (som jag lagt ut degen i) och sedan gräddar jag i 175 grader i ca 30 min. Bulgurwok Recept från boken Kaosvego. Där man wokar bulgur med morot och vitkål (eller brysselkål men jag tänkte köpa färdigriven mixpåse pga snabbt) och så har man på lite sesamolja och hackade jordnötter. Toppar absolut med koriander! Pasta puttanesca Kör på som detta recept från allt om mat, men skippar sardellerna. Älskar denna rätt! Korv med bröd (med chilimajo och rostad lök) Behövs eventuellt inte recept... Men man kan ju variera korv med bröd massor! Olika korvar, olika topping! Min syrra bakade korvbröd i somras och det var SÅ gott! Man kan också ta ketchup. Broccolisoppa Här hittade jag också ett recept från Kaosvego som inte finns på nätet, men man kan nog köra på vilket som. Det som var bra här tyckte jag var att man mixat ner en burk kikärtor, blev krämigare och lite mer mättnad. Barnen älskar broccolisoppan i skolan men ännu har jag inte lyckats få till en. Hoppas på denna! HANDLA: Spenat Färdig pajdeg Ägg Mjölk Keso God ost till pajen, gärna parmesan Bulgur Vitkål/morotblandning Koriander Jordnötter eller cashewnötter Sesamolja Korv/vegokorv Korvbröd Majonnäs Sambal oelek Paprika Morot Gurka Broccoli Lök Vitlök Buljong Kikärtor Grädde Pasta Kapris Svarta oliver Persilja Krossade tomater Vecka 5 Potatis med kyckling/rödbetshummus och fetaost Carbonara Röd linssoppa Quornnuggets/falafel m currydressing, koriander, sallad, gurka, tortilla eller bulgur Halloumistroganoff RECEPT: Potatis, kyckling och rödbetshummus Blev akut sugen på ugnspotatis med rödbetshummus. Säkrar upp till resten av familjen med kyckling som får hänga med potatisen i ugnen. Stora utmaningen blir att komma ihåg att slänga in potatisen i ugnen tidigt, så att den är klar. Jag har sällan tålamod att vänta och då blir den lite för hård, ej kul. Hummusen brukar jag alltid göra på fri hand, en burk kikärtor, en eller två vitlöksklyftor, en massa spiskummin och lite lime eller citron. Salt och peppar. Här ska jag slänga ner en rödbeta också, förkokt är ju smidigt så slipper tålamodet prövas ännu mer. Och toppa med fetaost pga kombon är för god för att hoppa över! Carbonara Vi kör alltid samma. Steker lök och vitlök i en panna, har i ärtor om vegovariant. Annars steks bacon på sidan av. Vanligtvis sker både och. Sedan i med kokt spagetti, rör om medan man kläcker i ett par äggulor. Och så en massa parmesan. Sparat pastavatten adderas för krämigt. Ibland har vi i en skvätt grädde, men oftast inte. Röd linssoppa Denna tipsade nån av er mig om och jag hade hunnit glömma den. Men hittade den nu igen. DEN ÄR SÅ GOD! Quornnuggets/falafel Blev sugen på curry när jag såg detta recept av Jessica Frej. Men i boken var currydressingen endast gjord av majo, gräddfil och curry – så lätt! Och då tänkte jag ännu enklare att köpa falafel eller Nuggets och sedan kan man ju lägga ihop det i ett tortillabröd eller koka bulgur eller ris till. Halloumistroganoff Hittade detta recept och det är helt klart bästa jag provat hittills! Körde bara på lite chipotlepaste som vi hade hemma och lite rökt paprikakrydda. Den måste man ju ta det lite lugnt med tycker jag, det får inte bli för mycket rökt smak. Alla åt faktiskt av denna! Kors i taket! HANDLA Potatis Kycklingfiléer Rödbetor Kikärtor Fetaost Bacon Ärtor Parmesan Ägg Pasta Röda linser Kokosmjölk Krossade tomater flera Gul lök flera Buljong Lime Koriander Quornnuggets Falafel Curry Majonnäs Gräddfil Sallad Gurka Tortilla eller bulgur Halloumi Vitlök Tomatpuré Crème fraîche Dijonsenap Rökt paprikapulver (Chipotlepasta) Ris Vecka 6 Broccolipaj Fisksoppa Kokosmjölkgryta m ris One pot taco pasta Varmrökt lax med potatis och gräddfil RECEPT: Broccolipaj Här tänka jag skjuta från höften igen. Köra färdig pajdeg (kul att autocorrect skrev PADDEL?! Så trendkänslig). Sedan 2 ägg och 2 dl mjölk/grädde, och en massa ost. Och så slänga ner broccoli ba. Kanske nåt mer som blivit över. Tomat är ju smarrigt. Vi får se! Grädda som spenatpajen, 175 grader i 30 min. Fisksoppa Tänker alltid att det är krångligt men det är det ju inte? Lite lök, lite fänkål, lite buljong, lite saffran, kanske lite broccoli om det blev över, några ärtor som ligger och skräpar i frysen. Och så puttra upp, ner med lite grädde och smaka av. Sist i med lite laxbitar. Eller om man har en liten torsk som simmar runt i frysen. Ja vad som finns helt enkelt. Så gott alltid ju! Kokosmjölkgryta m ris Jag är ju team "Frukt i mat". Det får man ju knappt erkänna, men så är det. Denna gryta var jag beredd på skulle ratas av alla, men alla älskade den! Till och med Mattias som väl kanske inte är team "frukt i mat". One pot taco pasta Den här lagade Zeina som ett recept som skulle passa oss när vi tillsammans gjorde ett samarbete med Quorn. Barnen har pratat om den maten flera gånger efter det, men ändå glömmer jag liksom bort det! Tills nu. Nu ska de få det var tredje vecka minsann! Varmrökt lax med potatis Svingod snabbmat. Inte svinbillig dock. Men vi får väl lyxa då och då! Man kan pimpa gräddfilen med lite persilja och dill och citron eller ja vad tusan man vill. Men nu skulle det vara supermega snabbt och då är allt man behöver göra koka potatis. Lägg upp lax, klipp upp gräddfilen. Klart! Okej, vill man ha en grönsak till så kan man ju köra lite stavar av morot och gurka. Standard här hemma. HANDLA Broccoli Ägg Mjölk Riven ost Pajdeg Lax el torsk Saffran Grädde Fänkål Fiskbuljong Gul lök Kokosmjölk Mango Banan Vitlök Kokosmjölk Curry Krossade tomater flera Jordnötssmör Buljong Kikärtor Tacokrydda Pasta Vegofärs Tomatpuré Varmrökt lax Potatis kok Gräddfil (foto från när vi gjorde samarbete med Quorn, vi hade SÅ kul och barnen fick kasta kålsallad på varandra – det glömmer de aldrig hahah! Men gu såg nu att den haft 2,8 miljoner visningar?! HUR sjukt?! Hahaha!)
