Den här maten måste vara bästa snabbmaten! Okej, den har några moment som man ska ta sig igenom, men det är typ snabbare än pasta och köttfärssås. Man hinner allt medan riset kokar. Koka ris. Under tiden: skär salmalax i bitar, skär gurka, hacka salladslök. Ta fram färdigskuren mango, släng sojabönor i lite sjudande vatten, skär upp en avokado. Sås: blanda japansk soja med riven ingefära, pressad vitlök, sesamolja och lime eller citron. Yum!! Lägg upp allt på tallrik, toppa med koriander och cashewnötter! Jag har även vegan-majo på, men funkar med vilken majo som helst eller nån klick crème fraiche om man vill! Det enda minuset: lite för dyrt för att käka varje dag.
